Equipar una cocina industrial en Pereira con acero inoxidable es hoy un requisito indispensable para cumplir con las normas INVIMA, BPM y las exigencias sanitarias que regulan a restaurantes, hoteles, servicios de catering y plantas de alimentos en Colombia.
En Ingemet Proyectos S.A.S somos especialistas en el equipamiento completo de cocinas industriales en acero inoxidable en Pereira, Dosquebradas y todo el Eje Cafetero. Desde el mesón de trabajo hasta la campana extractora y el sistema de ducterías, fabricamos todo con precisión industrial y entregamos con instalación incluida.
¿Qué componentes necesita una cocina industrial en acero inoxidable?
Mesones de Preparación
Superficie de trabajo principal. Acero 304 con bordes redondeados BPM.
Pocetas de Lavado
De 1, 2 o 3 pozos. Integradas al mesón o independientes.
Campana Extractora
Extracción de vapores y grasas. Norma NFPA 96. Con filtros de grasa.
Sistema de Ducterías
Ducto de extracción desde campana hasta salida exterior. Lámina galvanizada o inoxidable.
Estanterías
Para almacenamiento de insumos, vajilla y equipos. En acero inoxidable o galvanizado.
Carros de Servicio
Carros porta-bandejas y de transporte para comedor o servicio en línea.
Normas que deben cumplir las cocinas industriales en Pereira
Si tu cocina industrial está en Pereira o cualquier ciudad del Eje Cafetero, debes cumplir con las siguientes regulaciones colombianas:
- Resolución 2674 de 2013 (INVIMA): establece los requisitos sanitarios para establecimientos de alimentos. Exige superficies lisas, no porosas, resistentes a la corrosión y de fácil limpieza — exactamente lo que ofrece el acero inoxidable 304.
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura): requeridas para plantas de producción de alimentos. Los muebles y equipos deben ser de material sanitario certificado.
- NFPA 96: norma internacional para la ventilación de cocinas comerciales. Aplica al diseño e instalación de campanas y ducterías.
- RETIE: reglamento técnico de instalaciones eléctricas. Aplica a la instalación de extractores y sistemas eléctricos en la cocina.
Sectores en Pereira que atendemos
Restaurantes y Hoteles
Equipamos cocinas industriales completas para restaurantes en Pereira desde el mesón y las pocetas hasta la campana extractora y el sistema de ducterías. Atendemos desde pequeños restaurantes hasta grandes operaciones gastronómicas.
Servicio de Alimentación Institucional
Comedores empresariales, hospitales, colegios e instituciones educativas en Pereira y Dosquebradas que sirven más de 100 personas al día requieren cocinas industriales robustas y certificadas.
Plantas de Producción de Alimentos
Equipamos líneas completas de producción para plantas avícolas, lácteas, cárnicas, de confitería y procesadoras de frutas y verduras en Risaralda, Caldas y Quindío.
Proceso de equipamiento de tu cocina industrial en Pereira
- Visita técnica: Nuestro equipo va a tu local en Pereira o Dosquebradas para levantar el plano de la cocina.
- Propuesta integral: Te presentamos el diseño de la cocina con lista detallada de equipos, materiales y costos.
- Aprobación: Revisas la propuesta, ajustamos según tu presupuesto y aprobamos.
- Fabricación: Iniciamos con anticipo. Tiempo de entrega: 10 a 20 días según el volumen.
- Instalación: Nuestro equipo instala todos los elementos en tu local con acabados perfectos.
- Entrega certificada: Te entregamos la documentación técnica para el concepto sanitario.
¿Vas a equipar una cocina industrial en Pereira?
Contáctanos para una visita técnica sin costo. Te diseñamos la cocina completa y te presentamos cotización detallada en 24 horas.
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